この時期、当方の住むまちは夜明けが早いことになりです。4時前には日の出を
迎えます。加齢とともに、夜中に目を覚ますことが多くなりまして、4時といえば、
すでに何度か目が覚めていて、そろそろ起きだしてもいいかという気分になって
います。
いまだ新聞の配達もないのでありますが、ふとんのなかで本を読むか、それとも
外にでて庭の見回りでもしましょうかです。外にいますと、1時間くらいはあっと
いう間に過ぎることにです。
本日は月曜日で、当方の暦ではパン作りをする日となります。この日にむけて
仕込んでいた天然酵母液が、前週に引き続きでかびてしまって、酵母液を得るこ
とができませんでしたので、本日はやむなしでドライイーストでパンを作ることｇ
になりです。
本日はお昼前に来客予定がありましたので、それまでにパンを作ってしまおう
かと、4時過ぎには起きだして粉の計量とミキシングをかかることにです。
いつもの食パンとレーズンパン（どちらも二斤型）あわせて二本を10時までに
焼き上げることができました。
まるで開店時間にあわせて作業するパン屋さんのようであります。朝もはやか
らというか、朝一番早いのはというか、そんな歌が口をついてでることです。
ということで、その後は庭を見に来てくださった来客に対応であります。
