階級社会における良家というのは、執事とか召使いというのがいることが生活の前提 であるようですから、日常生活の雑事は、我が事にあらずであったのでしょう。 19世紀のイギリス料理が、世界に冠たるものとならなかったのは、こうしたことが背景 にあったの…