月曜は朝からパン作りとなります。二斤型のパン二本焼きますと、二人
で毎朝食べてすこし残ることになります。余裕のあるときは、おすそわけ
といって知人にプレゼントするのですが、もらったほうは迷惑ではないの
かな。
先週に粉を注文するのでしたが、それを忘れてしまったことで、本日は
全粒粉が足りなくて、ほぼハルユタカブレンドだけでのパン作りとなりま
した。
本日の当地の最高気温は22度でありましたが、それでも夏らしくてパン
の発酵時間が春とくらべますとぐっと短くなりです。朝8時にこねあげを
終えたら、一次と二次発酵させて焼くのは夕方6時くらいになるのですが、
本日は午後4時くらいに焼きになりました。
ちょっと発酵しすぎであったかもしれません。明日の朝はこれをいただ
きです。
パンを発酵させている間に庭仕事ですが、バラの花が終わって、ぐったりと
疲れて黒点病などがでた葉っぱを落とすことになりです。葉を落としたら、ほ
とんど坊主のようになったバラもあるのですが、まあそのうちに葉はでてくる
でありましょう。あわせて、地植えのバラで元気がないものを掘り上げて鉢で
様子をみることにしました。一度元気がなくなりますと、なかなか以前のよう
にはならないことです。また地植えに戻すことはできるでしょうかね。
そんなこんなで本も読めていないことで、図書館から借りているもののなか
には、そろそろ返却日がせまっているのもありますので、すこしでも読まなく
てはいけないことです。
四方田さんの韓国本に続いては、金石範さんの小説を読んでみることにしま
す。二段組４００ページのものが、まだ２０ページです。いつになったら最後
にたどりつくのでしょう。年内に読み終えるのを目標にゆっくりですね。
