月曜日、朝起きて一番はじめに行うのは、昨晩に仕込んだ天然酵母種のあがり 具合を確認することでありました。（ぶどう酵母液に強力粉を合わせたもの） 元の量の倍まであがっているので、このあと、これを使ってパンこねをすること になりです。 その前に朝…
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