朝起きて最初の仕事は、パンの仕込みであります。本日は先日に確保 したフランスパン用の粉を使ってミニバゲットをお試しです。いつもの ようにパンこね機でまぜ、こねするのですが、いつもの全粒粉とはこねあげ のふんいきが違うことです。自家製酵母をつか…
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